源泉正　家庭用 柳刃包丁 210mm　HOME USE YANAGIBA 210mm

家庭用のお台所サイズの刺身包丁で、低価格でプロの料理人さんも絶賛の切れ味です。
刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します！

ご家庭でも、和包丁で切ったお刺身はやはり美味しいものです。
刺身包丁は、魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。

錆び易いです。
繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。
余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。

This is a kitchen-sized sashimi knife for home use, and is low-priced and highly praised by professional chefs for its sharpness.
The blade steel is the same as the professional-grade "white steel Honkasumi" series, forged from white steel and soft iron, ensuring exceptional hardness and sharpness!

Even at home, sashimi cut with a Japanese knife is delicious.
Sashimi knives are specialized knives for cutting seafood into sashimi (fillets), but their sharp tip makes them easy to use for a variety of other detailed tasks as well.

It rusts easily.
It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.