本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 錆び易いです。 繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。 余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。 This type of knife commonly used by professional chefs. Our high level of forging and unique sharpening techniques provide more satisfaction than you would expect for the price. It is a professional knife that is relatively easy to sharpen, so it has been well-received for its easy blade maintenance even in daily care. It rusts easily. It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.

まさに秀麗な逸品！！ 通常の鏡面仕上げには模様など入っておらず、他にはあまり作られていない美しい包丁です。 見た目もさることながら、切れ味も本焼構造なので、しなやかで高硬度、バツグンの切れ味の包丁を鏡面仕上げに！！ 我が社が誇るハイレベルな鏡面仕上げに美しい桜を映すことに成功しました。 高値だと思われるかもしれませんが、必ず満足して頂けると思います。 是非一度お求め下さい！! 錆び易いです。 完全受注生産品です。製作に３～６ヶ月いただきます。 A truly beautiful piece!! Normal mirror finishes have no patterns, making this a beautiful knife that is rarely made anywhere else. Not only does it look good, but it also has a honyaki structure, so it is flexible, hard, and has an excellent sharpness, and is finished with a mirror finish!! We have succeeded in reflecting beautiful cherry blossoms on the high-level mirror finish that we are proud of. You may think it is expensive, but we are sure you will be satisfied. Please buy it once! ! It rusts easily. This is a completely made-to-order product. It takes 3-6 months to produce.

「硬さ」と「粘り」を最大限に高めた、高級ステンレス鋼「VG10」を使用。（HRC硬度61） さらに堺の刃付職人が全ての研ぎを一貫。鋭いプロの切れ味と、細部まで美しい魅力の一本。 【 本格的な鋼材 × 本職用包丁の刃付け職人 】 そんなホンモノ志向の包丁が、家庭用包丁の価格帯で実現しました。 刃付け会社の自社ブランドだからなせる、渾身のコストパフォーマンスです。 錆び難いです。 この商品は、ご注文順にお作りし順次発送しています。 ご注文多数の場合、発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 ご希望の柄を選択して、ご注文下さい。 Made of high-grade stainless steel "VG10" with maximum "hardness" and "toughness". (HRC hardness 61) Furthermore, all sharpening is done by a blade sharpener in Sakai. A knife with a sharp professional cutting edge and beautiful details. [Authentic steel material x professional knife sharpeners] Such a genuine knife has been realized at the price range of a household knife. This is the best cost performance that can be achieved because it is the in-house brand of a blade sharpening company. Rust resistant. This product is made in the order of orders and shipped in order. Please note that if there are many orders, it may take more than a month to ship. Please select the handle you want and place your order.

まさに秀麗な逸品！！ 注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズに「桜花鏡面仕上げ」を施しました！ 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！ 万能にお使い頂ける弊社独自で考案された包丁のタイプとなります。 Ｖ金10号で作った、見た目にも繊細な技術にも日本を象徴した包丁という事で、「Ｖ10-ＹＡＭＡＴＯ」と名づけました。 桜の花びらの模様につきましては、桜の配置は微妙にすべて違います。 手作りだからできる貴方だけのオリジナルな包丁となるでしょう。 （模様へのご要望はお受けできませんので予めご了承ください。） この度新しく「紅巻黒檀八角柄」仕様も登場！ この包丁専用の化粧箱入りで贈り物にもセンスが引き立つ逸品です。ご家庭用・プロ用どちらへのプレゼントにも最適です。 高い研ぎ（研磨）の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。 素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。 永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。 カウンターキッチンでの作業にもお客様の目を惹きますし、プレゼントとしても大変喜ばれています。 ご家庭でもこれ1本あれば、野菜・肉はもちろん小魚も捌く事ができます。 料理人さん達の間でも何かと役立つとても小回りの利く万能包丁として人気上昇中です。 この商品は、受注生産品につきご注文順にお作りし順次発送しています。 製造期間は、通常２～３ヶ月程掛かります。 製造本数には限りがございますので、一旦ご注文を休止させて頂く場合がございます。 これらの事情をご理解・ご了承の上、お買い求め下さい。 A truly beautiful piece! ! The SAVIN series of high-quality stainless steel Japanese knives that are resistant to rust have been given a cherry blossom mirror finish! Excellent sharpness that rivals carbon steel! This is a type of knife that can be used for all purposes and was invented by our company. Made with V-gold No. 10, this knife symbolizes Japan in both appearance and delicate craftsmanship, so we named it "V10-YAMATO". The cherry blossom petal pattern is slightly different in each arrangement. It will be an original knife that is only yours because it is handmade. (Please note that we cannot accept requests for patterns.) A new "red wrapped ebony octagonal handle" specification is now available! This knife comes in a special presentation box, making it a great gift. It is perfect as a gift, for both home and professional use. High sharpening technology and stable quenching temperature make it resistant to chipping, wear-resistant, and sharp for a long time. It has a great sharpness and is resistant to rust, so it is easy to maintain and will always look clean and hygienic. It is a well-balanced knife with a high level of long-lasting sharpness, corrosion resistance, and strength. It will attract customers' attention when working at the counter kitchen, and it is also a very popular gift. With this one knife at home, you can prepare vegetables, meat, and even small fish. It is becoming increasingly popular among chefs as a very maneuverable all-purpose knife that is useful in many ways. This product is made to order and is made and shipped in order of order. The manufacturing period is usually about 2 to 3 months. Since the number of units manufactured is limited, we may temporarily suspend orders. Please understand and agree to these circumstances before purchasing.

本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 錆び易いです。 繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。 余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。 This type of knife commonly used by professional chefs. Our high level of forging and unique sharpening techniques provide more satisfaction than you would expect for the price. It is a professional knife that is relatively easy to sharpen, so it has been well-received for its easy blade maintenance even in daily care. It rusts easily. It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.

注目の「サビに強い」最高級ステンレス・V10-gold 和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！ 切り刃の材質がV金10号という刃物用では最高級のステンレス素材で、 永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。 ステンレスの万能包丁といっても刃の造りは和包丁仕様の片刃です。 いわゆる文化包丁・三徳包丁とは少し違って、小さな切り身なら刺身の切り口も角が立つほど切れ味が違います。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている皆さん、 是非１度お試し下さい。 この切れ味に必ず感動して頂けるハズです！！ 錆び難いです。 この商品は、ご注文順にお作りし順次発送しています。 ご注文多数の場合、発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 The noteworthy "rust-resistant" premium stainless steel V10-gold Japanese knife. Excellent sharpness that rivals carbon steel! The blade is made of V-gold No. 10, the highest quality stainless steel material for knives, and is a well-balanced knife with a high level of sharpness, corrosion resistance, and strength. Even though it is a stainless steel all-purpose knife, the blade is single-edged, as in a Japanese knife. It is slightly different from the so-called Bunka knife and Santoku knife, and the sharpness is so different that even the edges of sashimi are sharp when cutting small pieces of fish. If you've never been satisfied with the sharpness of stainless steel knives, please try it once. You will definitely be impressed by its sharpness! Rust resistant. This product is made in the order of orders and shipped in order. Please note that if there are many orders, it may take more than a month to ship.

新型EVOLVE（エボルブ）に青鋼（アオハガネ）使用の新商品が登場！！ 本職用と同じ様に、青鋼を軟鉄と鍛造する事で衝撃に強く、青鋼ってどんな切れ味？とご興味を持たれたお客様に、青鋼本格和包丁への登竜門としての、一段階上の切れ味をお約束します。 刃巾は万能包丁のまま、よりＲのついた刃先は細かい細工切りなどにも使え、お刺身もできますし、やや厚みがあり小さな魚も捌けます。軽くて使い易い、その名前の通りの万能な包丁です。 従来の商品よりもカッコ良く、スタイリッシュになっていますので、父の日などの贈り物にも喜ばれています！ 錆び易いです。 この商品は、ご注文順にお作りし順次発送しています。 ご注文多数の場合、発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 Introducing a new product using blue steel for EVOLVE! ! This knife is just like professional knives, to make it resistant to impacts with forging blue steel to soft iron. For customers who are curious about what blue steel is like, we promise a step up in sharpness as a gateway to authentic blue steel Japanese knives. The blade width remains the same as that of a general-purpose knife, but the more rounded tip can be used for fine cutting and for sashimi, and it is slightly thicker so it can be used to fillet small fish. It is light and easy to use, and is a versatile knife just as its name suggests. It's cooler and more stylish than previous products, so it makes a great gift for Father's Day and other occasions! Rusts easily. This product is made in the order of orders and shipped in order. Please note that if there are many orders, it may take more than a month to ship.

刃の鋼材はV金10号(VG-10)という刃物用では最高級のステンレス素材で、表面もステンレスのラミネート構造となっており、永切れ・耐腐食性・硬度・靭性が高い水準でバランスのとれた包丁となります。 V10 K-MAXは世界で大人気の切付柳型！ それも鏡面仕上げで高級感ハンパない仕上がりになっております。 柄は高級感ある黒檀八角柄、口輪は耐腐食性のある強化木を使用。 包丁だけでなく、柄も腐食に強い商品になっております。 世界的にも注目が集まってきた「和食(wasyoku)」ブームで、世界中のシェフにもこの包丁は大変人気です。 カウンターでの接客に、ハイパフォーマンスを発揮してくれること間違いありません！! 錆びに強いです。 完全受注生産品です。製作に３～６ヶ月いただきます。 The blade is made of VG-10, the highest quality stainless steel for knife materials, and the surface is also laminated with stainless steel, making it a well-balanced knife with high levels of long-lasting sharpness, corrosion resistance, hardness, and toughness. V10 K-MAX is a popular type of Kiritsuke Yanagi knife in the world! It also has a mirror finish that gives it an incredibly luxurious. The handle is a luxurious ebony octagonal handle, and the handle entrance is made of corrosion-resistant reinforced wood. Not only is the knife, but the handle has also corrosion-resistant. With the boom in Japanese cuisine (wa-syoku) attracting attention worldwide, this knife is extremely popular with chefs around the world. There's no doubt that it will perform at a high level when serving customers at the counter! Rust resistant. This is a completely made-to-order product. It takes 3-6 months to produce.

注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！ 刃の鋼材はV金10号(VG-10)という刃物用では最高級のステンレス素材で、表面もステンレスのラミネート構造となっており、永切れ・耐腐食性・硬度・靭性が高い水準でバランスのとれた包丁となります。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている料理人の皆さん是非１度お試し下さい。 日本鋼と同等の切れ味に必ず感動して頂けるハズです！！ 錆びに強いです。 繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。 余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。 "SAVIN series" is a premium rust-resistant stainless steel Japanese knife with good sharpness, just as sharp as carbon steel! The blade is made of VG-10, the highest quality stainless steel for knife materials, and the surface is also laminated with stainless steel, making it a well-balanced knife with high levels of long-lasting sharpness, corrosion resistance, hardness, and toughness. Chefs who are not satisfied with the sharpness of stainless steel knives, should definitely try this. You will be amazed by its sharpness that is on a par with that of carbon steel!! Rust resistant. It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.

従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「VG10」を使用した洋包丁シリーズ。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われていた方、高硬度で鋼にも引けを取らない切れ味。 両刃のステンレス包丁の中でも切れ味は最上級！ もちろんサビにも強いので、お手入れも楽です。 錆び難いです。 この商品は、在庫があります。 在庫切れの場合、発送まで1ヶ月程度かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 This Western-style knife series is different from conventional stainless steel and uses VG10, the highest grade stainless steel used for blades. If you've never been satisfied with the sharpness of stainless steel knives, please try it once. You will definitely be impressed by its sharpness! Among double-edged stainless steel knives, this knife has the sharpest cutting edge! Of course, it is also resistant to rust, making it easy to maintain. Rust resistant. This product is in stock. Please note that if out stock, it may take more about a month to ship.

従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「VG10」を使用した洋包丁シリーズ。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われていた方、高硬度で鋼にも引けを取らない切れ味。 両刃のステンレス包丁の中でも切れ味は最上級！ もちろんサビにも強いので、お手入れも楽です。 錆び難いです。 この商品は、在庫があります。 在庫切れの場合、発送まで1ヶ月程度かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 This Western-style knife series is different from conventional stainless steel and uses VG10, the highest grade stainless steel used for blades. If you've never been satisfied with the sharpness of stainless steel knives, please try it once. You will definitely be impressed by its sharpness! Among double-edged stainless steel knives, this knife has the sharpest cutting edge! Of course, it is also resistant to rust, making it easy to maintain. Rust resistant. This product is in stock. Please note that if out stock, it may take more about a month to ship.

家庭用のお台所サイズの刺身包丁で、低価格でプロの料理人さんも絶賛の切れ味です。 刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します！ ご家庭でも、和包丁で切ったお刺身はやはり美味しいものです。 刺身包丁は、魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 錆び易いです。 繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。 余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。 This is a kitchen-sized sashimi knife for home use, and is low-priced and highly praised by professional chefs for its sharpness. The blade steel is the same as the professional-grade "white steel Honkasumi" series, forged from white steel and soft iron, ensuring exceptional hardness and sharpness! Even at home, sashimi cut with a Japanese knife is delicious. Sashimi knives are specialized knives for cutting seafood into sashimi (fillets), but their sharp tip makes them easy to use for a variety of other detailed tasks as well. It rusts easily. It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.

家庭用のお台所サイズの片刃包丁で、万能型の優れもの。 ご家庭ではこれさえあれば全て間に合う便利な1本です。 刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します！ 主に野菜のカットを得意としていますが、やや厚みがあり小さな魚も捌けます。 トマトも鶏の皮もストレスを感じず、お料理が楽しくなります。 軽くて使い易い、その名前の通りの万能の包丁です。 錆び易いです。 繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。 余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。 This is a single-edged kitchen knife sized for home use, and is an excellent all-purpose knife. This is a convenient knife that will take care of everything you need at home. The steel used for the blade is the same as that used in the professional-grade ”White Steel Honkasumi” series, and is forged from white steel with soft iron, ensuring exceptional hardness and sharpness! It is primarily used for cutting vegetables, but since it is somewhat thick, it can also be used to fillet small fish. You can cut tomatoes and chicken skin without any stress, cooking become more fun. Light and easy to use, this is a versatile knife, just as its name suggests. It rusts easily. It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.

かなり重宝する家庭用サイズの出刃包丁で、低価格でプロの料理人さんも普段使いされる程の切れ味です。 刃の鋼材は、本職用・白鋼本霞シリーズと同じく白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します！ 初心者の方も楽しく簡単に魚調理が出来ます。 鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくとあっという間に美しい三枚下ろしが出来上がります。 意外と簡単と思って頂けると思います。是非一度お試しください。 錆び易いです。 繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。 余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。 This is a very useful household-sized deba knife, with a low price and sharpness that makes it suitable for everyday use by professional chefs. The steel used for the blade is the same as that used in the professional-grade ”White Steel Honkasumi” series, and is forged from white steel with soft iron, ensuring exceptional hardness and sharpness! Even beginners can enjoy cooking fish easily. By inserting the sharp tip of the knife smoothly between the flesh and the bone, you can quickly cut the fish into beautiful three-piece fillets. You'll find it surprisingly easy. Please try it. It rusts easily. It may take 1 months to produce when busy season. Please order with a margin.